老公鸡怎么吃好吃？
老公鸡，这个名称听起来就有点萌！ 那么，什么是公（gōng）鸡（jī）呢？ 根据《中国药典》记载：公鸡，为雉科动物雄雉的肉。主产于山东、江苏、浙江等地。具有温中益气、补精添髓的功效。 现在大家吃的都是人工养殖的鸡肉，与野生的鸡肉在属性上并没有区别，都为“温补”之品。 所以，如果是身体虚寒的人吃了老母鸡（含雌性激素）就会上火，出现流鼻血、口腔溃疡等不良反应了！ 如果是身体阴虚火旺的人吃老母鸡汤，不但不能滋补，反而会增加内热，引起上火哦！ 所以啊，不管是吃公鸡还是母鸡，都要根据自身情况来定。如果搞不懂自己体内阴阳的状况，那就吃公鸡吧，一般人都适宜食用。
1.炖汤
准备食材：三黄鸡半只或者土鸡一只，生姜4～5片。
做法：首先将三黄鸡清洗干净，剁成块状；冷水下锅，放入鸡肉和生姜片，大火烧开，撇去浮沫；再转小火慢炖2小时即可。
Tips：炖汤时间不宜过长，否则营养物质会流失。
2.爆炒
准备食材：三黄鸡半只、青红椒各半个，生姜丝少许。
做法：将三黄鸡清洗干净后斩件待用；青椒和红辣椒清洗干净后去籽，然后分别切成段；热锅热油后，放入姜丝炒香，接着倒入鸡丁快速翻炒至变色，再加入青红椒炒至断生，最后调入食盐和生抽调味即可。
3.酱焖
准备食材：三黄鸡半只或土鸡一只，豆瓣酱适量，料酒、花椒、辣椒、香料（八角、香叶）、桂皮、生姜适量。
做法：锅中放油，加入所有的调料，小火慢慢熬，直到出酱香味；把处理好的三黄鸡放入锅中，均匀沾上酱汁，加糖、盐调味，小火煮约半小时后即可关火让酱香味缓缓渗入到鸡肉里。