冷面怎么拌好吃吗？
准备食材，面条（我用的是细面条）、黄瓜、香菜 、辣椒面(我用的辣椒粉)、白芝麻、蒜泥（可以不加）、 盐、醋、生抽酱油 、白糖 开始动手啦！
1.在碗中加入一勺食盐，用凉水化开 锅中加水烧沸，放入面条煮熟（注意：我不喜欢太软的面条所以没有煮太久哦）
2.把煮熟的面条过一遍凉水（我直接用自来水冲的哈哈~）然后控干水分备用 重点来啦！！！
3.在装有调料的碗中加入少许白芝麻和辣椒面搅匀（这样是为了防止油溅出来） 锅中倒油烧至三成热，关火，然后迅速倒入盛有调料的碗中，搅拌均匀（油温很重要，太高会糊，太低不起沫） 最后一步：把调好的酱料浇在沥干水的面条上，用筷子搅拌拌匀就可以啦～
小贴士：
1.调酱料的时候如果觉得味道淡可以再加入适量生抽、老醋和少许白糖提味~~ 我本来是想放豆瓣酱的，但是考虑到要给孩子吃就放弃了……
2.不喜欢吃辣的可以不加辣椒面，或者加入很少量的辣椒面。 因为加了熟油，所以酱料和面条很容易拌均匀。如果怕有疙瘩，可以一边用筷子挑边拌。 这样做出来的冷面上层飘着红色的辣椒油，下层夹杂着翠绿的黄瓜丝和香菜段，一口下去有面的筋道，又有黄瓜和辣椒油的爽脆，再来一口，嗯～真是让人回味悠长啊～ 美美地享用吧～\(^o^)/~