土豆丝炒饭怎么做好吃？
200克大米，淘洗干净后泡半个小时 准备半个洋葱、两棵大蒜，切成颗粒状 300g土豆洗净去皮，先切薄片再切细条 最后用清水反复浸泡去掉多余淀粉 150g青葱切成葱花备用 锅里倒油，小火炸香蒜粒和豆瓣酱 用勺子不停地搅拌，以免糊锅 慢慢熬至浓稠，颜色变亮 有香味溢出时，加入洋葱继续炒 黄豆酱、白糖、生抽都有咸度，所以不需要额外放盐了！ 大米饭下锅快炒，把调料的味道裹在米饭上即可
小贴士 我用的是东北五常大米，所以不用泡很入味，一般大米需要浸泡一个小时以上。 小火慢煎的豆腐外面有层薄薄的壳，口感更好 每次做米饭尽量吃饱饭量，因为最后炒好的米饭会成团，不够吃可以加些水或者剩饭焖一下 我是用高压锅压的大米，水分充足，所以不用炒太长时间，用普通蒸锅要大火烧沸后转小火煮20分钟。