拌凉菜什么醋好吃？
凉拌小菜，美味可口，简单易学，制作迅速，是家人、朋友小聚时开胃、解馋的最佳选择！ 想要做出味道佳的凉拌菜，调酱是关键~今天分享5款万能凉拌酱料，做法简单，拌啥都好吃！ 香辣酱汁：姜蒜、小米椒泡椒剁碎，加生抽、陈醋、糖、花椒粉调成酸辣口味的酱汁；
海鲜酱料：小米椒、青椒圈、洋葱丝用油炒熟，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉熬成酸辣鲜香的酱汁；
糖醋酱汁：白糖、米醋调匀成糖醋汁，放入锅中加热至沸腾，淋入水淀粉勾芡，做成香甜的酱汁；
五香酱牛肉：卤牛肉切成薄片，加入葱姜蒜末、香菜段、酱油、辣椒油、花生米、芝麻炒匀，最后撒入白芝麻和葱花点缀即可。(这个没拍图)
鱼香酱料：泡红辣椒、姜蒜葱切碎待用。碗中依次加入酱油、陈醋、郫县豆瓣酱、糖、料酒调成酱汁。鱼肉切片，加入蛋清、淀粉上浆，放入七成热油锅炸至外酥里嫩捞出。
锅中留底油，下入泡红椒、姜蒜葱炒香，倒入炸好的鱼块，烹入提前调好的鱼香酱料，大火收汁，撒上葱花出锅。
剁椒酱：辣椒剁碎，加入盐、味精、香油拌匀装罐即可。用来拌黄瓜、藕都很好吃喔~