青椒什么炒好吃吗？
我特别爱吃青椒，各种做法都爱吃，但是最让我念念不忘的还要数糖醋青椒。 外面卖的糖醋里脊、糖醋排骨我都特别爱吃，于是我就琢磨着给自己做一套糖醋系列菜肴，从网上看了很多做法，最后总结出来这个酸甜爽口的糖醋青椒的做法。 用这个方法做的糖醋青椒，颜色亮晶晶油汪汪的，看着就非常诱人。 入口后，首先感受到的是辣椒的酥脆和糖的甜味，接着是醋的酸味飘出来，几种味道交织在一起，形成独特的酸甜味。 这道菜肴吃起来一点也不油腻，而且有黄瓜的清香，整体口感脆嫩又清爽，连饭都能多吃两碗！ 快过年了，教你做三道“富贵菜”，寓意招财进宝！
【所需食材】青尖椒、小米椒、白醋、白糖、生抽、老抽、淀粉
【烹饪步骤】
①先准备一碗清水，放入2勺白醋，搅拌至融化，做成白醋水。 再准备一个碗，加入3勺白砂糖、5勺生抽和2勺老抽调色调香。 最后加入半碗清水，搅拌均匀，做成酱汁备用。
②青尖椒去籽后切成段；小米椒切段，葱姜蒜切末。 三色豌豆（可用新鲜虾仁代替）提前用清水浸泡，然后清洗干净，沥干水分备用。
③锅中倒入适量植物油烧热，下入葱姜蒜末爆香，再依次倒入青椒段、小米椒、三色豌豆炒匀。
④沿锅边淋入调好的淀粉汁，快速翻炒均匀，让汤汁包裹住所有食材，即可出锅。
⑤这道菜还可以在拌饭、拌面条的时候加入，美味又管饱！