百花菜有什么功效与作用？
百花菜具有解热利尿、清肺降火、清肝明目、补五脏、舒筋骨之功效。《纲目拾遗》称“石耳，明目。”，历代医书及现代药理证明，具有平和的医疗作用，是病后疗养及保健的理想食品。石耳又极耐贮藏，是不可多得的无价之宝。
现代医学研究表明，百花菜多糖是植物菌体细胞壁结构的主要成分，具有显著的增强免疫性、抗病毒、抗肿瘤作用且不产生耐药性和毒副作用，并有祛痰止血及活血化瘀(减少血浆脂质)的作用。
此外，百花菜含有双链核糖核酸，对病毒性疾病和多种肿瘤疾病有抑制和杀灭作用。并具有降低血糖、血脂、血压的有效成分及微量元素。