咖喱土豆怎么煮窍门？
1、先把土豆切块 ，注意不要把土豆的皮弄破。但是土豆的皮一定要洗干净，再去切块。
2、把切好的土豆块放在容器里面，然后在锅里放入少量的水，水开后，把土豆煮一会儿，注意时间不要太长，刚才说的不要把土豆的皮弄破，所以，土豆一定不要煮的时间过长，不然就容易碎了。然后把煮好的土豆捞出来，放到冷水里面过一下，这样可以让土豆更加的脆。
3、接下来，就就是重头戏了，看看在炒土豆之前，要把土豆炸一下，这样土豆就会外面酥脆，里面软嫩的，而且更入味。锅中倒入油，等油稍微热了以后，就把土豆倒进去，记得要翻一下，不然容易炸糊，然后等土豆变成金黄色以后就取出。把土豆捞出以后，要把油沥干，然后把土豆倒入一个干净的容器里面。
4、然后就简单了，把刚才炸好的土豆倒进锅里，再加入适当的咖喱，注意，要让咖喱融化，然后放上适量牛奶，如果爱喝牛奶的话。再继续煮一会儿，等到土豆都浸满了咖喱的味道，而且口感也变得软糯时即可出锅。
小贴士：
1、把土豆洗干净以后，一定不要把皮刮破，否则的话煮出来的土豆就会烂掉。如果害怕把土豆皮刮破的话，可以用水浸泡一会儿，然后去掉皮。
2、在煮土豆的时候，一定要敞开锅煮，这样土豆才会煮透，吃起来也方便。
3、在炸土豆的时候，油锅一定要热，温度太高，容易造成土豆外焦里生，而且一旦土豆发黑就不能要了。