生的大栗怎么做好吃？
今天做的栗子烧鸡，超好吃！ 食材： 三黄鸡半只、大栗子适量（大约20个）、姜片4片、干辣椒3个、香叶1-2片、八角2个、桂皮1段、冰糖15g、老抽15ml、生抽15ml、料酒15ml 做法步骤： 1.三黄鸡洗干净后斩成块，放清水里浸泡出血水，然后清洗干净沥干水分备用； 大栗子剥去外壳备用。 2.热锅温油，放入冰糖化开。待冰糖完全融化并变为棕黄色，倒入鸡肉迅速翻炒至均匀上色。 这里注意不要一直大火炒，容易糊。如果颜色不够，可以再加入一点冰糖。
3.接着加入所有的配料，除八角外，所有香料都需要冷水下锅。因为我是自己用的砂锅，就一起直接入锅了。 如果是普通炒锅，请分批放入锅中，以免粘底。
4.加入开水，水量刚刚淹没原料即可。大火烧开后，撇去浮沫。然后加盖转小火炖约半小时左右。时间到后，打开盖子，转大火收浓汤汁，可以撒葱花装饰一下就可以了。 小贴士： 1.三黄鸡的皮比较脆嫩，很容易熟，所以不需要油炸或者煎制，直接用冰糖上色就很漂亮啦~ 如果用土鸡熬汤的话，最好先冷水下锅，这样汤汁更加鲜美哦~ 2.加开水的时候，请注意水温，千万不要一下子倒进去，防止烫伤。