鸡翅怎么腌烤着好吃？
1.准备食材 原料：鸡中翅、食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、姜、孜然粉、辣椒粉、花椒粉。 配料：芝麻、葱花、香菜。 做法步骤如下：
2.腌制鸡翅 首先，把清洗干净的鸡翅冷水下锅，加入两片姜，煮熟后捞起备用(这样可以去腥)。然后往鸡翅里放进两大勺盐、两大勺糖、三勺生抽、一勺老抽、几滴料酒腌渍半天(如果时间充裕可以隔夜或者放一晚上更入味)。这里注意不要放太多盐，因为后面还会腌渍酱料。
3.炒制香料 锅里热油，然后把切好的姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒放进去爆出香味。等香料的颜色变暗后，倒进碗里面备用。
4.炒酱料 用锅里剩下的油，把豆瓣酱、辣椒酱或剁椒进去炒出红油。再把之前爆香的香料倒进去炒出香味。
5.加调料 如果觉得味道淡可以加点生抽和老抽提味。最后关火让酱料自然凉透。
6.制作过程 把酱料抹在鸡翅上，也可以先舀一大勺涂抹均匀再用。再放进密封袋里腌渍一晚（过夜更好）。第二天，把香菜、葱花、熟芝麻拌进去搅拌匀了，就可以开吃啦！