小肠要怎么做好吃？
小肠其实比大肠要好吃，虽然看起来好像都一样，都是软软的一缕一丝的。 小肠的做法比较多，凉拌、爆炒、卤煮等等都可以，下面推荐的是我最喜欢吃的凉拌小肠。 做法： 1、买回来的小肠清洗几遍，放水里加一点醋和面粉，轻轻搓洗，再用清水冲洗干。（加醋和面粉可以很好地去除小肠上的粘液）
2、锅里放水，放入小肠，加八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜一起煮。（不喜欢香料味道的可以不放或者少放一些） 3、煮至小肠熟透，捞起沥干水，切成小段。
4、准备一个碗，放入香菜、芝麻油、辣椒油、葱花、生抽、醋、白砂糖调和成酱汁。
5、拌饭神器，搅和搅和就OK啦！ 这样一碗美味的小肠就做好啦！你学会了吗？