鲍鱼炖鸽子怎么做好吃？
用料 三黄鸡1只 鲍鱼300g 姜4~5片 大葱2节 料酒适量 胡椒粉少许 盐适量 做法 鲍鱼去壳，清洗干净后打花刀（切成十字花刀）装入碗中。 三黄鸡处理干净后沥干水分或者擦干表面水分，装入碗中，倒入足量料酒，放入姜片和葱段，抓拌均匀后腌制一个小时左右。 锅中烧开水，将腌好的三黄鸡隔水蒸半个小时左右。 如果有砂锅的话最好用砂锅来炖汤，如果没有砂锅直接用铁锅也可以。
砂锅中放入足够清水，将蒸好的三黄鸡连汤汁一起倒入砂锅中，放入冲洗干净并控干水的鲍鱼，调入适量食盐和胡椒粉，盖上盖子，大火煮开后转小火煲3小时左右至肉和鲍鱼肉都软烂入味即可。 最后撒入葱花提香增色就可以啦！
鲍鱼炖鸽子是一道家常汤菜，营养丰富。鲍鱼肉是高蛋白低脂肪的理想食品，鲍鱼炖鸽子汤的做法比较简单。
炖鸽子鲍鱼的制作过程：
1、将鲍鱼洗净备用，葱切片，姜切块。
2、起锅烧水，加入料酒，鲍鱼下锅焯一下。
3、再次起一锅加入水和鲍鱼，加入葱片，姜片焯10分钟。
4、将焯好的鲍鱼捞出泡冷水。
5、将泡好的鲍鱼用刀刮掉外皮。
6、将鸽子洗净，切块，锅中重新加水烧开，将鸽子块加入料酒焯一下。
7、将鸽子捞出来备用。
8、将水烧开，加入鸽子块，鲍鱼，葱姜片煮20分钟。
9、加入调味料再煮10分钟。
10、汤好了就可以盛出了，这样一道营养美味的鲍鱼炖鸽子就做好了。
