牛排最好吃几分熟？
其实不同牛肉部位，不同的熟度都是不一样的口感的~ 牛排是西餐中很常见的一道菜，但是很多人都不知道牛排到底要煎几分熟才好呢？因为很多人喜欢吃三分熟的牛排可又怕咬到肉里的血水会恶心到吐出来！那么究竟要吃几分熟才好呢？ 其实牛排有全熟、七分熟、五分熟、三分熟和一分熟之分哦！ 1.全熟牛排 (Well-done) 全熟的牛排内部已经完全变成了棕色并且可以看见中央有血管分布的地方呈深色。这样的牛排一般比较老，而且会带有一点点腥味儿，但吃起来很安全。 因为牛排被煎制的时间很长，所以全熟的牛排看上去色泽较暗且没有汁水。
2.七分熟(Medium Rare) 这种程度的牛排刚好可以看见里面的肌红蛋白呈现出明亮的红色，同时还有少量的血液留在肉中形成粉色斑状。由于这个程度的牛排肉质还是很嫩的，因此还是有些汁水的；但是又有一些嚼劲了～ 而这个程度的牛排对于喜欢口味重一点的人来说就有点淡咯~~~不过这个时候你吃的每一口都会尝到鲜嫩的肉汁哦~~
3.五分熟（medium） 这时候的牛排已经煎得差不多了，里面大部分的血色都已经被蒸发掉了，但是仍然可以看到肌肉纤维中夹杂着少量红色。而这块牛排也已经开始变得多汁柔软起来啦！
4.三分熟(medium well) 这块牛排基本上已经没有红色的血液了，只有极小部分带有血丝；另外，在切割后还能够看到明显的粉红色肉丝；而这个阶段的牛排口感正好，既鲜美又带着一丝韧劲…… 所以你们可以根据自己的口感喜好来选择哦，毕竟每个人喜欢的都不一样的嘛~~~~