青柠檬炖鸡有啥作用？
这个菜谱来自于云南，据说可以补血益气、生津止咳，对咳嗽痰多、咽喉肿痛也有帮助。 原料 土鸡1只（大约1000g）、小青椒4-5个、小米椒3-4个、青柠檬2个。 调料 豆瓣酱、生抽各1/2汤匙、鸡精、味精适量、料酒少许。
做法 将土鸡处理干净后剁成小块；青柠檬用清水浸泡片刻后切片； 小青椒和小米椒去蒂后切成圈。 锅中加水烧开，放入鸡肉块、料酒和少量姜汁，焯烫片刻后捞出备用。 另起锅烧热，加入植物油，烧至六成热时，放入豆瓣酱、姜末、辣椒圈炒出红油。 依次放入鸡肉块、酱油、高汤或清水，煮至沸腾，改小火炖煮约半小时。 待汤汁渐浓时，放入青柠檬片、小米椒圈继续煮约半小时，最后调入适量鸡精和味精即可。
贴士 1.选购土公鸡时一定要挑选新鲜且外表干净的，否则容易感染肝吸虫，危害身体健康。 2.青柠檬除了可以用来煲汤外，做柠檬酸奶、柠檬蛋糕也是不错的选择哦～