黑豆炖有什么功效？
黑豆中所含的天然大豆异黄酮，具有抗氧化、消炎抗菌、延缓衰老和抗癌的作用。而芋头中的粘液蛋白，则能辅助降低胆固醇。两者合用，无论是对心血管疾病，还是女性内分泌失调都有不错的调理作用。
原料：黑豆100g，芋头500g，盐、生抽、高汤适量。
做法：将黑豆洗净，用清水浸泡4小时以上，芋头去皮切块。将泡好的黑豆与适量水放入锅中，大火煮沸后转小火煮熬。待黑豆快熟时，放入芋头和调料，直至芋头绵软。
小贴士：买回的新鲜黑豆表皮较硬，下锅前一定要先泡软，以使黑豆易于熟烂。
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