当归炖猪肉有什么功效？
当归在我国应用历史悠久，最早记载见于公元1世纪初成书的《神农本草经》，谓其“味甘，温，无毒，主咳逆上气，温疟寒热，胸胁刺痛，风水肿，头旋，足汗出……，久服轻身，破恶血”，并把当归列为上品。到了唐宋时期，因受李时珍的“女子以血为主”理论和“血瘀理论”的影响，当归的女性调理药的角色才被突出和强化。当归味甘、苦，性温，善于补血活血，调经止痛，常用来治疗血虚萎黄、月经不调、闭经、经痛、跌打损伤等。现代药理研究发现，当归水煎剂有显著增加血红蛋白和红细胞作用，其中的阿魏酸能对抗血小板聚集，降低血液黏度，并有显著雌激素样作用。
而猪肉性平味甘，有滋阴润燥、丰肌泽肤的功效，常用于热病伤津、消渴、燥咳、便秘、虚痢萎黄、贫血、皮肤粗糙、脱发、头昏目眩等症，从西医理论来讲，正是利用了猪肉中的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、烟酸、维生素C、维生素E，以及钙、磷、铁、硫胺素、尼克酸等成分的功能。两者合用，功效倍增。