常吃煮山药起什么作用？
山药甘、平，归肺、脾、肾经，具有补气养血、滋肾益精、固表止汗等作用，常用于气血不足、肾虚、汗多、体虚、腹泻、腰酸腿软等症状的调理。如果将山药煮成熟，其中所含的淀粉酶被破坏了，就不能发挥消食促进消化的作用了，但此时山药的补益作用却最为突出。
另外，生山药皮的黏液中含有刺激人体咽喉、皮肤的皂角素，因此不可生吃也不可去皮时接触，应削皮、洗净、煮熟后再吃。患肠胃病特别是胃酸缺乏者也不宜生吃。将山药切块，加水煮熟后食用，每天1次即可。
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山药甘、平，归肺、脾、肾经，具有补气养血、滋肾益精、固表止汗等作用，常用于气血不足、肾虚、汗多、体虚、腹泻、腰酸腿软等症状的调理。如果将山药煮成熟，其中所含的淀粉酶被破坏了，就不能发挥消食促进消化的作用了，但此时山药的补益作用却最为突出。
另外，生山药皮的黏液中含有刺激人体咽喉、皮肤的皂角素，因此不可生吃也不可去皮时接触，应削皮、洗净、煮熟后再吃。患肠胃病特别是胃酸缺乏者也不宜生吃。将山药切块，加水煮熟后食用，每天1次即可。