醋排骨怎么做？
制作材料：主料：猪排骨(大排)500克，调料：醋150克，酱油40克，白砂糖20克，大葱5克，料酒25克，八角5克，桂皮5克，味精1克，盐10克，色拉油75克
做法：
1、将排骨清洗干净，用铝叶包上，放入热油中炸至表面呈淡黄色取出；2、洗净锅，放入水、排骨，用旺火烧开，倒入料酒和酱油、用小火焖烧至排骨熟烂；3、再加入醋、、、、精盐和糖，烧开，用中火煮至汁稠浓、离火；4、撒上葱段，淋上明油即可。
小贴示：
因为腌料中含有盐分，已经含盐的食品再额外加盐调味，容易引起高血压，对于心血管患者来说，更要多加注意腌料盐分的含量；而且，腌制品也不宜多吃。
健康小常识：
猪排骨提供人体生理活动所必须的氧和各种营养素。以上食品含热量较高，食用时熬汤来减少一些含热量成份的摄入。