藕饼有什么功效与作用？
莲藕的肉质肥厚、脆嫩爽口、清鲜味甘，且含有丰富的维生素C和碳水化合物。中医认为莲藕性味、性温凉，入心、肝、脾、胃经。具有滋补血气、补心安神、除掉身体积热，夏天气温炎热，身体容易出现积热，适当食用莲藕，可以起到缓解的作用。莲藕富含纤维素，经常食用莲藕不仅有利于消化，还可以养颜美容。
藕饼是一种传统的特色名点小吃，它的主要食材是莲藕。莲藕有健脾开胃、益血生肌的功效。
藕饼中富含蛋白质和维生素C、胡萝卜素，维生素C具有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗氧化、促进铁吸收、促进心血管健康的作用。藕饼可以滋养肌肤，头发和指甲，能促进儿童的发育生长。
藕饼中的蛋白质被人体吸收后，能促进蛋白质合成的代谢过程。莲藕中的维生素C含量是苹果的4倍。维生素C具有提高人体免疫力、修复皮肤组织的功能。
藕饼中的粗纤维和黏液蛋白，能显著促进消化，促进胃肠黏液，增强肠胃健康，达到健脾养胃、消淤清热的目的。藕饼中碳水化合物和脂肪的含量不高，所以，藕饼有利于人体瘦体的需要。
藕饼的含铁量较高，有利于加强人体造血机能。藕饼中含有黏蛋白和膳食纤维，有利于人体养护肌肤和头发、防止脱发。藕饼中的维生素C可以增强抵抗力，能够防治炎症性病症。