鸡爪土豆虾煲怎么做？
准备材料 土豆两个，鸡爪10个，虾500g，葱姜蒜适量，料酒一勺，豆瓣酱一勺，糖一勺，老抽两勺，生抽三勺，胡椒粉少许，清水半碗 做法步骤 ①鸡爪洗净去指甲，锅里放清水，鸡爪和姜一起下锅煮，捞起来冲洗干净备用。②虾清洗干净，剪去虾须，在背部斜刀划开，去掉泥线，用清水冲洗干净备用。③土豆削皮切片，用清水冲掉淀粉，备用。④调一碗料汁：生抽+老抽+白糖+胡椒粉+清水调成酱汁（没有生抽可以不放，最后调味的时候看情况再加）⑤锅中放油，烧至六成熟时放入葱花、姜片蒜末爆香，然后下豆瓣酱炒出红油，加入切好的土豆片，炒到八成酥时候倒入提前准备好的酱汁，小火焖十分钟。⑥十分钟后放入处理好的鸡爪和虾，大火烧开，小火慢炖二十分钟。（如果喜欢软烂的鸡爪，可以多炖一会儿）⑦收干汤汁，撒葱花即可出锅！