猪肝土豆条怎么做？
原料： 新鲜猪肝、大土豆两个 辅料： 老姜一块，大葱一段，料酒两勺，生抽一勺，白糖少许，胡椒粉适量，盐适量，干淀粉一勺
制作步骤：1. 将食材都清洗一遍，晾干水分备用
2. 猪肝切片用冷水浸泡出血水，然后清洗一遍。加入一勺干淀粉、两勺料酒抓匀腌制片刻后冲洗干净滤干水分待用 3. 土豆削皮切宽条，泡入水中防止氧化变黑
4. 大葱切段、老姜切片备用
5. 热锅热油爆香葱姜，下入土豆条大火炒熟至表面起虎皮状后盛出
6. 利用锅底余油爆香姜片，下猪肝翻炒至变色，加入一勺生抽、少许白糖和胡椒粉快速炒匀入味，接着放入土豆条一起炒，调入食盐炒均即可出锅装盘 一盘色香味俱全的猪肝土豆条条就做好啦！
小贴士： （1）猪肝是富含铁元素、维生素A和维生素B族的优质蛋白来源，对眼睛干涩、疲劳、视力减退有很好的疗效；不过由于肝脏是解毒器官，容易积聚毒素，因此吃的时候一定要洗干净，可以用白醋和青芥辣汁浸泡除腥。
（2）因为猪肝有特殊的腥味，为了去除腥味我们在处理的时候可以加适量的白糖，白糖可以抑制细菌滋生，减少肉类腐败，同时也能减轻腥味。另外，加入生抽是为了提鲜。
（3）这道菜不需要放太多调料，尽量保持食材原本的滋味。如果口味较重，可以在最后调酱汁时加点豆瓣酱或剁辣椒之类。