红枣蛋糕怎么制作方法？
食材：鸡蛋4个、低筋面粉100g、牛奶50g、玉米油50g、白砂糖80g、红枣适量（去了核的） 步骤如下：
①首先准备四个无水无油的干净容器，把蛋黄和蛋清分开（注意：这是非常关键的操作哦！蛋黄不能搅散）
②接着把蛋黄中加入20g白砂糖，搅拌均匀（至糖完全融化）
③加入50g牛奶和50g玉米油，继续搅拌
④再加入过筛的低筋面粉，轻轻拌匀（面糊不要过度搅拌，容易起筋影响口感）
⑤接下来处理蛋清，加入剩余的白砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器出现直立的小尖角）
⑥然后取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀（从底部向上翻拌）
⑦再把混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜里，从底部往上翻拌均匀成为细腻的蛋糕糊（千万不要画圈搅拌以免消泡）
⑧最后把蛋糕糊装入模具内，轻轻震出气泡，撒上去核的红枣粒，入烤箱烘烤。
⑨烤箱温度160度，时间35分钟，中间记得拿出烤箱上下火调换一下位置防止烘烤不均。
出炉后的蛋糕，表面抹上融化的黄油，再铺上椰丝做装饰更好看。香甜软糯的红枣蛋糕就做好啦~快来试试吧！