烤箱鸡胗怎么腌制方法？
用料 三黄鸡胗 盐10g 生抽20ml 老抽5ml 黄酒15ml 白糖3g 芝麻油2滴 花椒几颗 八角一个 香叶一片 辣椒干几个 草果一个 小茴香少量 香菜一根 生姜几片 香葱一段 步骤 1.三黄鸡胗清洗干净，用刀切成薄片；加1勺料酒、10g盐、20ml生抽、5ml老抽，拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，腌制4小时以上； （如果这个时候你发现你的盘子比较脏的话，可以用清水洗一下哦）
2.香料全部准备好；我用的香料是家里常用的，大家可以按照自己的口味酌情添加； （这里我用的是砂锅哦）
3.砂锅底部铺上葱结和姜片，再把腌好的鸡胗铺在上面； （如果你用的是普通的锅，那就把葱结和姜片放在锅底然后放入鸡胗啦~）
4.加入足量的开水，水的量要完全没过鸡胗。大火煮开后撇去浮沫； （浮沫有可能是血水也可能是油脂，不管是什么都要撇干净哦）
5.再加入所有香料，转小火慢慢炖煮一个小时左右（可以根据自己喜欢嚼的口感来调整时间的长短）。最后转大火收汁儿； （火的大小和收汁的速度有关系，要注意观察，以免烧糊了）
6.收至汤汁变得浓稠，有亮晶晶的感觉的时候就可以关火出锅啦。盛盘后可以撒少许白芝麻增香。