爆炒猪皮怎么炒好吃？
今天买回来一斤多点的猪皮，准备做一道最家常的辣椒炒猪皮，猪皮处理起来不算难，但是需要注意的细节也不少哦~ 话不多说，直接上干货！
【青椒炒猪皮】
原料： 卤猪皮400g、尖椒2个、小米椒5个、姜蒜适量
调料： 蚝油1大勺、生抽1小勺、老抽半勺、糖少许、鸡精适量
做法：
第一步： 准备食材。
第二步：猪皮用刀刮去多余的油脂和杂质。
第三步：把猪皮切块备用。
第四步：小米椒、尖椒切成丁，姜蒜切末。
第五步：锅内烧开水，放入切好的猪皮，煮约2分钟去血水。
第六步：捞出洗净，沥干水分。
第七步：锅烧热后倒入植物油，油热后放入姜蒜末爆香。
第八步：放入切碎的小米椒和尖椒，大火翻炒出辣味。
第九步：放入焯过水的猪皮。
第十步：加入所有调料，翻炒均匀即可装盘啦～
炒出来的猪皮Q弹爽滑又入味，香辣扑鼻，真的很下饭哦～