生海带怎么炒好吃？
2. 将海带上锅蒸5分钟左右，用筷子可以插入即可； 3. 锅中放入少许色拉油（平时炒菜用的量），加入葱、姜和泡椒炒香后倒入蒸好的海带翻炒片刻；
4. 调入生抽、老抽、豆瓣酱、白酒继续煸炒2分钟后加入适量的开水焖煮约10分钟； 5. 把切好的胡萝卜丝倒进去一起炒匀； 6. 最后根据自己的口味调入适量的食盐和白糖，再次翻炒均匀入味后即可出锅。
7. 一盘美味又健康的下饭菜就做好了哦！ 【小贴士】： 1. 买来的海带表面可能附着着大量的灰尘等杂质，一定要仔细清洗几遍； 用自来水冲洗一下即可；也可以把海带放到淘米水中浸泡，因为米粒表面附着的糠粉有吸附作用，可以避免淘米水变成“浑浊泥浆”。
2. 有些人做凉拌海带喜欢过油或者用水焯一遍，其实这样会损失一部分氨基酸等营养元素，因此最好不用油炸，用沸水焯一下也是可以的。