萝卜白菜怎么凉拌好吃？
这个我可有发言权了，我们这有个凉拌菜馆子，他们那个拌萝卜真是一绝，每次去都是人满为患，据说用了一个祖传的秘方，做好的辣椒油，配上他们自己腌制的萝卜丝儿，那味道真是绝了。 下面给大家介绍一下做法（此方法适合所有萝卜）：
1.将买回来的萝卜清洗干净之后去皮放到案板上用刀切成细丝儿备用；
2.在切好的萝卜里加入少许食盐，搅拌均匀后腌制半小时左右，这个时候你可以准备其他辅料啦~ （注意！一定要记得腌制，这样会更容易入味哦~)
3.把大蒜拍扁之后剁成蒜末、小米椒剁碎与葱花一起放入空碗中，再加入生抽、香醋、白糖和熟芝麻混合均匀调成蘸料备用；
4.锅中倒入适量食用油，油温烧至七成热时关火冷却，然后加入花椒粉、辣椒粉和五香粉搅匀制成调料油。 这个过程有小火又有凉锅，切记温度不要太烫也不要太冷，否则会影响口感。
5.把调好的调料油加入到刚刚调好的酱料中，再次搅拌均匀，让每根萝卜丝儿都能均匀地裹上酱料。
6.最后把裹了酱料的萝卜丝儿整齐地码放在盘子中，再撒上点儿白芝麻和花生碎点缀一下就可以啦～ 这样做出来的萝卜丝儿色泽艳丽、香气扑鼻，入口鲜辣醇厚、回味无穷~ 我自己做过几次，虽然卖相和味道差不错，可是总归感觉缺少那么点儿味道，实在不得其解，如果你做出来觉得好吃，不妨也试一试哦～