油菜梗怎么炒好吃？
1、买回来的菜要先处理一下，把老叶和黄梗去掉不用；然后用清水清洗几遍（我买了两包） 2、热锅热油，加入干辣椒和花椒爆香，(我是先把辣椒和花椒炒好了晾凉再用的)
3、倒入切好的豆芽翻炒至变色，加盐和味精调味，即可出锅装盘了 4、接下来炒咸菜，这是我小时候妈妈教我的做法，真的超级棒！ 用凉水把咸菜浸泡一会儿，这样既能去除咸味也能更脆嫩。
5、泡过后用刀切丝，再用凉水多冲洗几遍 （其实这一步可以把芥菜头削皮后直接切成细丝，然后用水洗去多余盐分，不过我妈都是直接把带皮的芥菜头切成丝，用清水漂洗，我感觉这样比较美味 ） 6、锅烧热加油，把切好的姜和蒜倒入锅中爆出香味。然后再加入豆瓣酱炒出红油。 （我妈妈是直接用油泼的，我试过用大火快炒也不错呢～）
7、最后把炒好的佐料淋在刚刚炒好的豆芽上，一碗香喷喷的炒豆芽就搞定啦~ 小贴士： 炒青菜的时候不要一直翻，不然容易发黄。