乌鸡配什么蔬菜好吃？
用鸡汤做一锅好吃的汤菜！ 一碗热乎乎的鸡汤下肚，全身都会暖暖的。 冬天就要到了，快为自己、为家人炖一碗好喝的鸡汤吧！ 今天教大家做一道菌菇土鸡煲，美味又滋补~ 【菌菇土鸡煲】 食材： 三黄鸡1只或乌鸡1只、茶树菇300g、鲜香菇300g、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1小段、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐适量 做法：
1. 鸡肉剁成小块（我买的整只乌鸡，让店家帮忙宰好），清洗干净后，凉水下锅，煮开焯一下血水。 2. 锅中放少许油，加入冰糖，炒出糖色。 3. 把焯水后的鸡肉放入锅内，炒至颜色发红。 4. 加入开水，没过鸡肉表面，大火煮开后，加入料酒、生抽和老抽，拌匀，再盖上盖子，小火炖煮40分钟左右。
5. 另起炒锅，放入八角、桂皮和葱结，炸至香气四溢，加入切好的葱姜蒜，继续炸出香味。 6. 将炸香的香料捞出来不要，倒入适量生抽和老抽，把酱料混合均匀待用。
7. 把泡发好的茶树菇和鲜香菇洗净，沥干水分，放入锅中，淋入适量清水，盖上盖子，转小火炖20分钟。 8. 最后将调好的酱汁倒入锅中，小火煮至浓稠，即可出锅。 一碗香喷喷的菌菇土鸡煲就做好啦！ 吃的时候搅拌一下，更加入味哦！ 您学会了吗？ 注：我这里用的三黄鸡，是比较普通的土鸡养殖品种，肉质没有那么紧实。如果用乌鸡来做这道汤品，口感会更棒！不过乌鸡的胆固醇含量偏高，血脂高的人要少食。