土豆白菜能发胖吗？
土豆是自然界的奇迹，不仅味美，而且营养十分丰富，含有许多维生素和矿物质。据测定，每100克的土豆中含钾4000毫克、钙11毫克、磷10毫克、铁10毫克、维生素C8毫克。从营养学角度来看，土豆是蛋白质、脂肪、淀粉等物质含量都很丰富的食物，而且具有很强的饱腹感，这对于爱美、追求减肥效果的女性来说，是一个很好的选择。
土豆又能治病。俄罗斯科学家认为，吃了土豆以后可以使尿钾含量增加，更好地把体内多余的钾排出体外，对防治高血压和心脏病颇有裨益。台湾研究发现，土豆能改善消化不良，还能治疗胃炎及高脂血症。至于减肥，土豆更是有名的“全身减肥”的好食物，无论鸡胸还是大腿，只要想吃，都可以凭着土豆的力量实现“窈窕”的梦想。
然而，近来有人说土豆不能吃多了，否则会加重肥胖；还有一种说法是吃白菜更能减肥。这些说法正确吗？我们来一一分解。
土豆能减肥吗？
吃土豆不会发胖。因为吃土豆同样会降低脂肪的摄入，使消耗体力和能量更多，所以消耗的热量大于摄入的热量，所以减肥者如果有每天吃土豆的习惯，应该不必担心会长胖。
土豆有营养，是维生素C的绝好来源，而且，如果一日三餐吃500克的土豆，长期下来，可以减重8公斤，这是一种减少脂肪摄入的方法，其实这也是提倡用土豆吃来充饥的原因所在。
吃白菜能减肥吗？
一般来讲，吃白菜是瘦身食物，因为白菜热量低，且富含纤维素。如果烹饪时不加盐，正常食用可起到减肥的作用。用白菜代替中餐中的主食，可以实现减肥的目标。但是，如果一天只吃白菜，身体需要蛋白质及其他营养，必然也会摄入热量，这样就起到了饱腹的作用，但是长期这样下去会让身体消耗尽体内储存的蛋白质等，会伤害身体健康。
所以，用白菜代替主食的方法来瘦身是不科学的，需要配合其他食物才可以。
怎样吃土豆能减肥？
1.吃新鲜的土豆不要吃老土豆，老土豆含水少，可能使人体胃胀。
2.吃土豆不要吃皮。吃土豆时要注意多洗几遍，去掉皮，避免吃得过敏。
3.不吃油炸的摊边炉土豆。油炸过的土豆很热，会损伤胃黏膜，而且脂肪过高，对身体没有好处。
4.吃土豆时要少吃。吃土豆时要注意不能吃多了，吃多了会烧心胃胀。每天吃1-2个土豆既可满足人体需要，也不会吃出毛病。
5.吃土豆时要注意不能一口气吃很多。要分几次吃，这样即使吃多了一点，也不会很容易感觉到胀胀的肚子。