干鱼做什么好吃？
我吃过最好吃的干鱼是妈妈做的，做法如下 首先，将干鱼浸泡在清水里，一天换两次水（一定要勤换水，不然后果自负）。 第二天把泡好的干鱼捞出来，用清水冲洗干净沥干水分备用。 第三天准备葱姜蒜、香菜和干辣椒（怕辣的可以切掉辣椒籽留下辣椒皮）。 第四天热锅冷油加入花椒爆锅后捞出，再倒入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香。 第五天加入两大勺生抽、老抽，四勺糖（这里说的糖不是白砂糖哦！），适量的盐、味精和胡椒粉调味，搅匀后把干鱼放入锅里小火焖煮。 第六天等汤汁差不多收干了就可以撒入葱花和香菜出锅了！ 这样做的干鱼鱼肉紧实鲜嫩，入口即化，连骨头都是酥的。