鸭骨架炒好吃吗？
你要确定你喜不喜欢吃鸭骨架这个口感的 然后呢，你可以试试这样做—— 鸭子宰了之后，把骨头和瘦肉分开，肥肉另外放好 剁肉的时候顺便剁一些姜蒜末进去，加盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉（可选）、孜然粉（可选）、白糖（可选）抓匀腌制一会儿 然后把切好的葱蒜末铺在砂锅底部，倒点油润一下锅底，再把腌好的鸭肉平铺上去，小火慢慢煎 一边煎一边用勺子舀起砂锅里的油往鸭肉上泼，把香味逼出来 撒一把香菜或葱花更香哦^^ 这样一道酱香浓郁、酥脆爽口的砂锅烤鸭骨就做好了！
不过我一般都用烤箱来做，更方便…… 用烤架撑开鸭骨头，上面覆盖锡纸，下面接盘。烤箱预热十五分钟之后把烤架放在中层，180度烘烤二十分钟左右就可以了 (´･ω･`) 在烤制过程中，可以把蒜泥、辣椒酱、耗油、老抽、豆瓣酱调成酱汁，淋在鸭骨架上，再撒一把白芝麻增香~ 好吃的鸭骨架应该是皮酥脆、肉香嫩、连骨头都入味儿的那种 所以除了炖汤，可以试试其他方法做一做看！