香兰糖好吃吗？
我是做糖果饮料的，这个问题问我算是问对了人。 简单地说“香兰糖”其实就是用天然的“香草香料”和“砂糖”一起高温炖煮而形成的固体糖水。因为其中使用了香草（香草是香料的一种，但和现在超市里销售的“香草味洗发水”等用品中的香香草不是同一种）具有独特的香味。而这种香味是天然的可可、牛奶、香草等风味，所以制作过程很严谨，原料需要优质新鲜，比例拿捏很重要。
1.选择优质的白砂糖 食用白砂糖分为精白糖、赤砂糖、单晶冰糖、多晶冰糖和无水冰糖5个等级。其中甜度最高的是单晶冰糖，香味和口感也是最好的；其次是无水冰糖，再次是多晶冰糖。购买的时候要注意区分，千万不要买到品质差的，影响了味道就可惜了。
2.使用新鲜的原料 我们自己在家制作的时候最好使用新鲜的原料，这样才能最大程度地保留原料的风味以及营养价值。当然使用冷冻的食材也没有问题，但是请注意一定要确保食材的新鲜度和肉质的颜色，千万别为了省钱买那些已经变质或者颜色发暗的食材。
3.控制好火候是很重要的 一个成功的美食制作，好的厨艺和合适的火候都是很重要的。如果不知道该如何掌控火候的话，最简单的办法就是用最嫩的筷子夹起一块放进水里，等到它浮起来了就说明熟了，这样不会太老也不会不熟。
4.趁热装入容器中 做好的香兰糖要趁滚烫的时候趁热装入容器中，冷却后再吃就会变硬变脆，影响口感并且不容易切片。 以上是我的一些小经验，希望对大家有帮助！如果觉得不错，请点赞支持一下哦~