宫爆鸡丁怎么坐好吃？
1、准备食材，鸡脯肉用刀背拍松，加入盐、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制待用 花生米用开水浸泡一会，剥去外皮待用（我买的袋装的去皮花生很省事）
2、黄瓜切丁，干辣椒剪段，葱姜蒜切片
3、调酱汁：生粉+醋+生抽+白糖调成汤汁待用 锅里热油，下入干辣椒和花椒炒出香味后捞出待用
4、再下入葱花姜片爆香，下入腌好的鸡肉翻炒至变色，立即倒入调好的酱汁，小火煮5分钟左右，让酱香味渗入鸡丁里 下花生米、黄瓜丁翻炒均匀就可出锅啦！
5、最后撒上白芝麻和葱花就更好看了~ 小贴士
1.鸡肉下锅炒之前用牙签在鸡胸上扎些洞方便入味
2.做这道菜不用盖锅盖，可以让香料的味道更好地挥发出来
3.最后大火收汁就可以啦，太稀的话就再加点生粉水勾芡一下