排骨可以炖哪些？
有适合女性滋补身体的黄豆焖猪尾，能补钙强筋的栗子焖猪排，清肺补肾的莲藕糯米饭。
猪尾、猪排、内脏、猪耳朵等这些廉价的猪杂，常常被市民视为“下水类”，既不知道用怎样的方法才能烹调得好，而且又认为价钱极便宜，多买来煮总觉得会暴殄天物，因此平日下厨，甚少用“下水类”来丰富餐桌。其实，这些“下水类”在烹调方法合适和选对配菜的情况下，在保健养生方面各有不同的“能耐”，常吃不但开胃怡神，还能有效调理身体。
“下水类”巧烹调 保养有“能耐”
莲藕糯米饭，润肠养颜
“秋季干燥，要润肺生津，莲藕糯米饭是良方之一。”陈先生说。莲藕，生食甘甜爽脆，清热润肠，常用于治疗热性病症；热能稍高，含有较高的铁质，补血有特效，常食对女士润颜极有助益。做法是把莲藕洗净，从头端切开约1/4处，用不锈钢箸将藕孔打通清洁。然后将淘洗干净的糯米放入藕孔内，边放边用筷子加压，直到藕孔被糯米填满，再将藕第一节切开的那一块盖上，用竹签固定后放入锅内，加入可没过莲藕的清水，用大火烧开，改用文火煮。在煮莲藕的同时，将2大匙香油加入炒锅内烧热，下葱姜末爆出香味，加入适量糖桂花，以及蜂蜜，制成桂花糖汁。待莲藕煮熟透时，捞出稍凉后切成圆片，淋上桂花糖汁即可。
黄豆焖猪尾，补血美容
猪下水除了是男士们的酒楼私房菜外，其实女士常吃猪杂也有不少健康滋补的功效。女士们最需要的是补血、养颜。推荐一款既便宜又好吃的靓汤——黄豆焖猪尾。据介绍，黄豆性平味甘，具有宽中下气、利大肠、解河塘鱼类毒、生吃的解药毒功效。而猪尾胶质丰厚，补血功效奇佳。做法是选新鲜的猪尾洗干净，斩段备用，黄豆洗干净放在适量的清水中浸1小时，再放入沸水中煮10分钟。将猪尾放进锅内煮沸，把浮沫撇去。将黄豆加入锅内，转文火煲3小时，加盐调味即可。