维生素a有哪些作用？
说到这个，就要讲一讲它代谢途径的“臭名昭著”了——维生素A的代谢产物视黄醛和视蛋白经过一系列反应，最终形成具有强氧化性的自由基氧乙烯基（ROO•）。这种物质可以引起细胞膜的伤害，进而导致基因突变或者致癌。 尽管维生素A的毒性较低，每日推荐摄入量为5000IU（相当于25微克视黄醇），但过量摄入还是可能导致中毒，表现为恶心、呕吐、头痛、头晕、皮肤干燥、瘙痒等情况。值得注意的是，维生素A是脂溶维生素，不溶于水，因此长期服用时容易蓄积体内引起中毒，而短期的服用是不至于引起中毒的。所以维生素A要谨遵医嘱服用！不能自作主张多吃哦~ 既然知道了维生素A可能引起的毒副作用，那么就需要了解它的发挥作用的条件了，也就是它在人体内如何被利用的。众所周知，维生素都是有小分子有机酸的，所以它们进入人体后首先会溶解在水解为视黄醇。然后通过细胞膜进入线粒体，在肝脏以及肾上腺皮质中转化为11-去甲肾上腺素和3，4-二羟苯乙胺等激素。这些激素最后又转变成视黄酸。
这时，视黄酸开始发挥它的功效了：它首先能够调控眼睛的光敏色素，从而起到保护夜间视觉功能的作用；接着它能调节上皮细胞的分裂增殖，因而对于抗感染、修复损伤的组织细胞都有帮助；不仅如此，视黄酸还能刺激脑神经，从而促进神经系统功能的恢复，对于脑震荡、记忆丧失也有好处的哦。