酿苦瓜怎么做好吃？
夏天，“酿苦瓜”是最开胃的一道菜了。 它做法简单，但是味道好，营养丰富又下饭。 有朋友问这道菜怎么做才更好吃呢？今天把方法分享给大家吧！ 【食材准备】：
苦瓜2根、肉末150g 蒜瓣4颗、小米辣3个 老干妈两勺、生抽适量
白糖少许、淀粉一勺
制作步骤如下：
第一步：首先将苦瓜对半切开，然后去掉里面的籽和白色的部分切成薄片备用；
第二步：锅中倒入适量的清水，加入一勺盐和一勺油搅拌均匀大火煮开，然后再放入切好的苦瓜焯水一分钟捞出备用;
第三步：接着在碗中加入适量的蒜末+小米辣+一勺老干妈+一勺生抽+半勺老抽+一点白糖+一勺淀粉+一勺食用油搅拌均匀备用。
第四步：起锅烧火，热油锅倒入腌制好的肉末炒熟盛出备用；
第五步：再次热锅冷油，放入蒜末小米椒炒香后再放入焯水的苦瓜快速翻炒片刻；
第六步：最后放入炒熟的肉末翻炒均匀即可出锅装盘啦~（也可以撒点白芝麻增加香味哦）
小贴士：
1.如果不喜欢吃太辣的可以在放辣椒的时候少放或者不放，根据个人的口味进行选择哈！
2.因为生抽和老干妈里面都有一定的盐分所以不用再加食盐啦～
这样一道简单的家常下饭菜就做好啦~~真的特别简单哦！快在家试试吧 ~ 小贴士：
1. 苦瓜切薄块之后更加入味哟！
2. 喜欢汤汁的可以留一些汤汁拌饭超好吃哒，喜欢吃干煸的可以直接炒到干爽就可以了