豆子怎么抄好吃？
我小时候，农村里每年都种豆子（四季豆），妈妈会摘些嫩豆子，和肉一起炖着吃，香香的；再就是油豆腐烧肉，也是香香的。现在四季豆种得少了，但是我家也会买一些来尝尝鲜，做法基本一样。不过我会把豆子的两头去掉，这样煮起来比较容易熟。 妈妈做的最好吃的炒豆子和糖醋排骨是一样好吃的哦！她喜欢用酱油拌一下，然后放油锅里炸，金黄酥脆，味道不要太好！可惜我做不出这个味道，每次做都是糊的。
还有一道菜叫“开水白菜”，用鸡汤、白菜和鸡蛋做的，很美味，我也做过，就是不好吃，不知道是不是火候的问题。 以前在云南吃到过烤豆腐，非常神奇的味道，豆腐外面脆脆的，里面柔软，蘸着椒盐，好吃到爆啊！ 我也尝试过烤豆子，但怎么也烤不出那种脆皮的效果，可能是炉子控温的问题。后来改成油炸，虽然外皮是酥脆的，但里面总是硬硬的，不太好吃。 最后我想了想，可能因为我是北方人，又不像南方有大米可以焖饭（过去没有电饭煲的时候，米饭只能焖制），所以豆子做成豆制品的概率就比较高吧。我们那里有家茶馆，每天卖些锅巴菜、豆腐脑之类的，也有卖煎包、油条、煎饼果子之类的早点，但最常卖的还是锅巴菜——花生豆和黄豆用豆浆机制作，加海带丝、香菜、醋、生抽等调料，调成咸淡合适的酱汁，淋在切成细丝的土豆粉条上，拌着吃，很是美味。