皮皮虾水饺怎么做好吃？
作为东北人，饺子是我最擅长的菜式之一 做过很多种馅的饺子，皮皮虾是我最喜欢的食材之一 做法上基本是以蒸煮为主，因为煎炒烹炸都会破坏它本身的味道和鲜嫩的口感 所以我推荐的也是最简单的蒸饺做法 大虾去壳留尾，用牙签从背面挑出沙线 加入葱姜末、料酒和少许盐抓拌均匀，腌制十分钟入味 准备一个鸡蛋，打散备用 把三肥七瘦的猪肉糜（最好选择带些肥肉粒的）倒入碗里，打入一个鸡蛋，加入葱花和姜末 依次放入生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、白糖和香油搅打上劲 把腌好的虾仁倒进去搅拌均 调入适量盐和生抽搅匀后即可包饺子了 蒸锅里加水烧开，蒸架铺屉布，把包好的饺子放在上面蒸熟透即可
注意！！！一定要大火足汽蒸哦！否则表皮会发硬发黑不光滑