淀粉猪肉汤怎么做好吃？
今天给大家分享一道好喝的汤品——肉汤。 这道汤品主要材料是猪肉和淀粉，搭配葱姜蒜、花椒等香料一起炖煮而成。 做好的肉汤乳白鲜嫩，口感润滑，好喝又营养。下面一起来看看做法吧！
【食材】 猪瘦肉400g、淀粉100g、食用油适量、葱1段、姜5片、大蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒5个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、食盐适量
【步骤】
- step1 - 猪肉洗净，切成薄片状； 如果是自己剁的猪肉，需要将猪肉浸泡出血水，多清洗几遍。 如果买的是成品猪肉馅，可直接使用。
- step2 - 把切好的猪肉片放进碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽，搅拌均匀后，腌制15分钟。 加料酒有助于去腥，加生抽可提升咸度，使汤汁更鲜美。
- step3 - 起锅热油，油温7成热时，下入猪肉片，快速翻炒至颜色变白。 如果不喜欢炒制这一步，也可以直接进行下一步。不过用油炸过的肉类会更香一些。
- step4 - 锅中留底油，放入1个八角，2块桂皮，3片香叶，5个干辣椒炒香。 再加入切好的葱姜蒜，爆香。
- step5 - 倒入足量清水（没过食材），煮沸后，继续炖煮15分钟左右。 在炖汤的时候，记得搅拌一下，以免粘锅。
- step6 - 把淀粉用清水稀释，搅匀，慢慢倒入锅中，一边倒一边搅拌，直到全部溶解。 用淀粉勾芡可以让汤汁变得浓稠，同时也让汤汁更加有胶质感。
- step7 - 根据个人口味，调入适量食盐，煮1分钟关火即可。 不爱吃辣的，可以不放辣椒。 喜欢喝酸辣口味的，可以在煮好后，调入适量陈醋拌匀。
一碗热乎乎的肉汤下肚，全身都暖和和的。 吃完身心舒畅，胃里也舒服。 一碗热汤带来的幸福感，你值得拥有~