风干牛排骨怎么做好吃？
风干的牛肉，建议可以做孜然辣椒烤一下，风味一绝。 具体做法如下： 准备食材和调料： 风干了的牛小排（我买的是生牛小排，让店家帮忙做熟后风干），土豆一块，洋葱半个，葱姜蒜适量，香菜一棵，孜然一小勺，辣椒面一小勺，芝麻一勺，生抽、老抽、白糖、胡椒粉各适量，干淀粉少许。
步骤1. 把葱切段、姜切片、大蒜去皮拍散、香菜摘净切断备用；
步骤2. 把牛排骨放在清水中浸泡出血水，然后冲洗干净，控干水分备用。
步骤3. 调一个酱汁：碗里加入食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽4汤匙、老抽2汤匙、香醋1汤匙、豆瓣酱2茶匙、辣椒油2汤匙、芝麻油几滴，搅拌均匀即成酱汁。注意最后一定要放入辣椒油，否则不香！ 调好酱汁以后就可以开始烤了，烤箱提前预热5分钟，烤盘上铺上锡纸，然后把处理好的牛骨放在上面。
烤制之前可以先给牛排骨刷上一层酱，然后撒上白胡椒、孜然粉和辣椒面，最后均匀地撒上葱花。 烤箱上下火200℃，烤盘放中层，烤40分钟左右即可。烤制过程中可以拿出来翻个面，最后5分钟要随时观察，以免烤糊。 根据个人喜欢的口感来决定烤制时间，我这个有点熟了，再烤就老了。喜欢吃嫩点的可以缩短烘烤的时间。 这个风干的牛肉是熟的了，所以烤的时候比较容易上色，而且很入味儿~ 好吃到舔手指哦～