冰冻猪肘子怎么做好吃？
- 准备食材
猪肘子一只、葱三根、姜两片、八角一个、桂皮一小块、香叶两片、冰糖五粒、生抽两大勺、老抽一勺、料酒适量；
1. 猪肘冲洗干净，锅中冷水同时放入肘子、葱姜和八角，煮开后撇去浮沫，继续煮至肘子肉酥烂（约50分钟），捞出备用；
2. 锅洗净，放少许油，放八角和桂皮爆香后，加入所有调料（除味精外），小火烧沸后，转中火熬至香味浓郁，加入肘子和汤汁，大火烧开再转小火慢慢炖至入味（约40分钟）；
3. 待肘子完全入味后，调大火收浓汤汁，撒入葱花即可。
PS——
1. 如果觉得炖好的肘子颜色不够红亮可以再稍微炒一下；
2. 我不喜欢吃太甜的，所以冰糖没有放很多，喜欢甜食的可以多加一点；
3. 这个酱汁可以用来卤其他的东西，比如鸡爪啊，鸡翅什么，既方便又美味~