熟驴肉炖什么好吃？
我吃过最好吃的熟驴肉，是鲁西黄牛，蘸着小磨香油吃，酥烂入味，一点膻气都没有，感觉比猪肉都好吃 ==========我是可爱的分割线========= 在山东工作过两年，那里的人应该算比较爱吃驴肉的吧。大街上有很多卖驴肉的，有一家卖的特别火，每天很多人排队买。这家卖的驴肉是切得很薄的片，看着有点像烤鸭那样子，应该很嫩，不过当时没钱，没舍得买…… 后来家里来客人，我用家里炖羊肉的调料，加生抽、老抽、盐、大料、香叶、桂皮等，用高压锅炖了20分钟左右，味道也是极好的（声明一下，我不是托……）
后来自己做了老板之后，去北京学习，认识了一位前辈，他是河北人，做全聚德烤鸭那块，给我传授了很多做菜的经验。其中有一个经验是他告诉我不放辣椒的菜，都是废材！ 因为我在湖南工作过，所以回去后根据他的方法，加入剁辣椒和青椒，做了两道新菜，一道是芋荷炒鸭，一道是毛豆烧鸭，得到了家人的赞赏（我老婆是湖南人）。
不过最经典的还是这道卤汁肥肠，做法借鉴的是某知名火锅的那本秘籍，先卤后涮，辣香可口，滑嫩不腻。 用这个配方做的另一道经典是腐乳猪排骨，第一次做的时候，没想到这么好吃，一屋子的人都抢着吃…… 还有凉拌牛舌也不错，用白醋、酱油、辣椒油调的汁拌在切成丝的牛肉里，吃起来有点酸辣脆爽的感觉。