北京卤煮火烧好吃吗？
不请自来，作为一个土生土长的北京人，特别喜欢吃卤煮(可能跟我爹是北京二炮的厨师有关系) 一般外地人(特指我同学、同事）来北京我都会带他们去吃，通常都是去“门框” “门框”在菜价飞涨的今天依然保持平价，价格公道(12块钱一碗，加肠另算)，人多热闹，环境嘛…一般吧。
门框卤煮店有很多家连锁，味道都一样，建议去人比较多的那家，据说门框是因为附近有个兵工厂，平时很多士兵过来吃，所以人总是不少(其实我觉得这家最吸引人的地方就是人多得跟烤鸭一样) 我觉得卤煮最重要的就是那个料，门框的卤煮料很足，豆腐、炸豆腐、面筋、香菜、大葱，一口咬下去满嘴香啊！ 再有就是这家的肠很好，非常软糯，但是又不像大肠那般肥腻，我喜欢把肠放在卤水中久煮一会儿，入味后一口咬下去幸福感爆棚(我爹总说我没吃过好东西，见啥都馋) 还有一家叫“张老头”的卤煮也挺好，比门框贵一些，位于东四南大街，这里环境不错，价格稍微贵点也可以接受。
再有就是前门的全聚德了，这里可贵的不是卤煮而是鸭肝(全聚德的鸭油饼特别好吃！) 最后推荐一家老店“天桥老赵”，位置不太好找，在陶然亭公园的后面，一个小胡同里，这里便宜到爆，30块一碗的卤煮吃得你直呼过瘾 (虽然看起来不太好看…) 但是！千万别被他家外观迷惑了，这个卤煮的味道绝对正宗。