夏日凉粉汤怎么做好吃？
最近四川地区高温持续，天天35度以上的高温，真是什么都不想动啊！ 这个时候就需要来一碗清凉解热的凉粉汤啦～ 【原料】 豌豆淀粉100g、清水400ml、花生碎适量、葱花适量、盐2茶匙、醋6汤匙、生抽3汤匙、辣椒油2汤匙
【做法】 准备一个干净的碗，放入一勺花生碎和葱花；然后加入两茶匙食盐、六汤匙醋、三汤匙生抽和两汤匙辣椒油调成蘸水备用。
锅里加水烧开，倒入豌豆粉，一边加热一边搅拌直到全部溶解变成豌豆糊状即可关火。 把调好的豌豆糊盛入碗中，在碗里铺上榨菜丝或黄瓜丝，再倒上刚熬好的豌豆糊。 如果有银耳的话可以适当加一点，口感会更好~
最后在上面淋上刚刚熬好的白糖浆就可以开吃啦！香甜嫩滑的凉粉配上酸甜开胃的酱料，这感觉简直妙不可言呀～一口下去就让人觉得全身凉爽凉快！ 这道夏日限定美食做起来超级简单，主要是用淀粉和水的配比来完成凝结的过程，注意比例是1：10哦！喜欢滑嫩点就多放点水，喜欢软糯点的就少放水。 喜欢口感更细腻一点的可以过筛一次，这样吃起来会更顺滑好吃。
我是不喜欢吃很糯的口感所以没有过筛哦～ 夏天做这个凉粉汤最好不过了，清凉解暑又便宜大碗～