野菜丸怎么做好吃？
我做过一次，很成功！ 把鸡蛋打散，然后加入牛奶和盐搅匀（因为后面还要炒制，所以不要加太多盐）。 然后把胡萝卜、香菇等切成末，加入淀粉搅拌均匀待用。 最后把搅拌好的原料用手挤成丸子，放进锅里煮熟后捞起备用。 下面开始调味：在锅里放入少许油，烧至5成热的时候，加入葱、姜爆香，随后放入煮好的丸子，并加入生抽和老抽调味上色，最后加入开水没过丸子，大火煮开之后，转小火慢慢烧制入味（大概要30分钟左右），等到汁水差不多收干就可以起锅了。 有时间的话可以把菠菜或空心菜烫熟后拌入其中，味道更好！ 一盘香喷喷的野菜丸就做好了～
其实野菜丸的做法非常简单，关键是要掌握几个要点。
1、蔬菜的种类可以随意更换，比如我用的是胡萝卜、香菇、葱，你可以试试菠菜、空心菜或者其他当季的蔬菜。
2、要把所有的食材切碎，但是一定不要剁得太碎。
3、做丸子的过程很重要，一定要用勺子推动，使它们相互融合在一起，这样蒸出来的丸子才会光滑细腻。 希望你喜欢这个食谱！