石茶有什么作用？
“茶性清冷，最宜静虚”、 “若欲还阳泻火，必须温饮熟汤” 这两句话是《红楼梦》里林黛玉说给贾宝玉的，大意是说想要解乏可以喝茶，但是最好喝温的茶。 这里提到的茶就是我们现在常说的红茶或者乌龙茶，这两种茶在制作过程中都会发酵，因此内含物会生成相应的酶，这些酶能够促使茶叶中儿茶素类单宁化合物氧化，形成黄绿色或橙黄色的色素类物质，从而让绿茶变成红茶或乌龙茶。
经过适当发酵的红茶和乌龙茶内可产生茶黄素、茶红素等成分，具有抗氧化、清除自由基的作用；另外，还可以产生维生素类的物质，比如维生素C和维生素B族，对人体也有保健功效（但这些维生素都不是很多，想靠饮茶补给缺乏的食物是不现实的）。 所以，用开水冲泡一杯红茶或者乌龙茶，是可以为人体提供丰富的营养素的。 但是这些营养素含量很低，想要通过饮茶来获取，是不可能也不现实的。
人们说茶能解乏，实际上是因为咖啡碱的缘故。而茶中维生素类的营养素，其实是一类食物，即B族维生素，这类维生素相互之间是有拮抗作用的，也就是说，你同时间吃了多种富含B族维生素的食物，是会减少其他食物中B族维生素的吸收率的。所以，你吃一碗米饭+菜，然后再喝一大杯红茶，会比只吃一碗饭再喝一大杯红茶，更有利于获取到更多的维生素。 所以说，饮茶并不能直接补充人体所需要的营养物质，但它却是一种便利的摄取方式，毕竟我们不可能每天吃够足够的营养素。但要注意的是，不要用茶水代替白水服用药物，这样会导致药效降低甚至产生副作用。