猪苦肠怎么做好吃？
猪苦肠是猪小肠里的一段，位置比较靠近肛门，清理起来比较麻烦，但味道非常的好，深受一些朋友的喜欢。 猪苦肠的吃法有很多，可以卤着吃、炒着吃或者炖汤喝都可以。今天就和大家分享下关于猪苦肠的一些做法，简单易学，快试试！ 【黄瓜猪苦肠】 所需食材：猪苦肠400g、黄瓜1根、香葱2根、生姜2片、青椒1个、小米椒3个、大蒜3瓣、生抽2勺、老抽少许、料酒2勺、豆瓣酱1勺、白醋适量、白糖少许、食用油适量 制作步骤：
1、买回来的猪苦肠放在清水中浸泡30分钟，期间多换几次水，将里面的血水泡出；然后将猪苦肠放入锅中，加入没过猪肉的清水，再倒入适量料酒，开火煮，煮开后再继续煮5分钟左右，煮熟后捞出用清水冲洗干净（清洗的时候可以挤点白醋进去，这样更容易清洗干净）
2、接下来开始处理配料，黄瓜去皮切丝，青红椒去籽切丝，香葱切段、大蒜切片、生姜切丝，然后一起放入碗中，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、适量白糖、米醋搅拌均匀待用
3、锅中热油，放入姜丝蒜片炒香，倒入搅拌好的料汁，小火熬至汤汁变得浓稠时，倒入处理干净的猪苦肠翻炒均匀，使每块肉都均匀上色入味，即可出锅享用
这样一道色香味俱全的黄瓜猪苦肠就做好了，吃起来香辣脆嫩，非常好吃。喜欢的朋友记得给个赞哦！