生的火腿怎么做好吃？
以前在昭通，见有人拿生火腿炖豆腐吃，觉得很奇怪，也就跟着吃了几次，没想到居然好吃得不得了！ 后来离开了那里，也曾经到超市买过那种切片的火腿（就是那种包装好准备拿来炒鸡蛋或者做汤的切片火腿），想再自己试一试，但是无论怎么煮，怎么烧，味道都不对。
前几天到昆明，去翠湖旁边的恒兴商城买食材，看到里面有卖生火腿的，而且价格也不算贵，于是就买了两块回来试试。
我把买来的生火腿用开水泡了半个小时，然后再用清水冲洗几遍，感觉干净多了就拿出来切成薄片。 其实切好以后的生火腿看起来还是蛮好看的，淡黄色的肉片上带着细密的血丝，很漂亮。 先把切好的生火腿片放在碗里，然后倒入适量的生抽、老抽和豆瓣酱，再来点白糖提鲜，充分拌匀后，就可以放入锅中蒸制了。 我用的电饭煲，所以只要把拌好的生火腿堆放在底部就可以了，盖子盖上之后，锅里的蒸汽就会把这些生火腿蒸熟啦～
大概蒸20分钟左右就好了，打开锅盖，香味扑鼻而来呢～ 用筷子夹起一块来尝一尝，嗯，咸淡刚好，鲜香可口，滑嫩多汁，真的不错耶~~~ 除了可以直接吃以外，还可以做成一道美味的下饭菜呀。
就拿这个蒸熟的生火腿来炒青椒吧。 先准备好蒜末，然后把青椒切丝，和蒸熟的生火腿一起下锅爆炒。 再加点生抽、蚝油调味增香，因为生火腿本身就有一定的咸度，所以不需要放太多盐了呢。 炒出来的青椒炒生火腿色泽诱人，脆嫩爽口，鲜美入味，好吃极了^^