枣糕中红糖起什么作用？
枣糕中的红糖有补血、美容养颜的作用。红糖是未经精炼制成的红糖，保留了较多的维生素和矿物质。红糖味道甜，而红糖则无任何添加剂，大量享用会增长食欲，诱发肥胖。
红糖的功效与作用
1、红糖性温味甘，能健脾暖胃，还有止疼、补血、活血、散寒的效用。老年人产后失血、月经不调；产妇生产后血虚晕厥；妇女经期腹痛、恶露不净；贫血、血色淡薄、浮肿、面色萎黄、气短乏力等症状者进行食疗，则宜食用红糖。
2、红糖所含矿物质元素比白糖更丰富，营养价值比白糖高很多。
3．红糖含钙、铁（皆为白糖的3倍）、锌、锰等微量元素及胡萝卜素、维生素B2、烟酸等维生素。
4、红糖抗化血细胞，防止贫血；凉药用，补中益气，和脾缓肝。
5．红糖活血散寒、养血祛风、止痛、活血、消肿等作用。
6．红糖润肠通便，清肺热止咳。治下痢脓血、暑热口渴、肺燥咳嗽、百日咳症。
蒸枣的养生功效
1、和脾养胃：中医的五行学说认为，青色对应的是脾，也就是说青色食物健脾，这也是有道理的，因为枣口感甘甜，食用以后味道甜，甜味入脾，可缓解疲劳，强身健体。所以红枣可起到非常好的滋补养气和补脾养胃的功效。
2、补气养血：红枣在中医里被称为“大枣”，中医认为大枣味甘、性平，能补脾和胃、益气生津，同时又滋阴补气，对于胃气不足、脾胃虚弱、气血不足所致的厌食、乏力、头晕、心悸等都有很好的养颜滋补功效。其治疗脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力，心悸脉荒，气短失眠等病症，经常服用大枣，对皮肤、皮肤的皱纹也有一定的好处。
3、美容养颜：红枣中含有的活性成分，有一定的抗氧化活性，对活化人体的某些生物酶和生物学上的氧化还原过程起到了很好的促进作用。这种抗氧化作用有利于延缓衰老的过程，这就是红枣之所以受到好些美女推崇的原因。