我，一个地地道道的福州人，对于鸡很有发言权！ 说起这鸡肉的做法可太多了。白煮有白煮的清香，油炸有油炸的魅力，香煎有香煎的风味，烤制有烤制的浓香。 今天给大家分享的是一道鸡排的做法-蒜香鸡排 这道菜做法特别简单，味道好到爆，吃一口就停不下来~ 准备好材料
1.把姜蒜切片，葱切段备用
2.鸡腿去骨（这个步骤也可以让老板帮忙处理好）
3.用刀背敲松鸡肉，然后加入生抽、老抽、料酒抓匀腌制半个小时左右
4.锅里热油爆香葱姜蒜
5.倒入腌好的鸡肉翻拌均匀
6.小火焖8分钟左右，可以撒点白胡椒粉提香
7.趁热撒上葱花，美味即成
吃的时候沾着吃更香哦~ 我一般用它来搭配米饭或者做夜宵都是很不错的选择，你也别忘记给爸妈做做看~
江方菲优质答主鸡排吃法一：油煎鸡排
材料：鸡排，生粉，胡椒粉，盐，番茄沙司，糖，生抽
做法：
鸡排洗净，用竹签在鸡排上戳小眼，用生粉，胡椒粉，盐把鸡排腌上一个小时，平底锅内少许油，下鸡排煎至两面金黄，鸡肉熟透。
另锅少许油，下番茄沙司，糖，生抽炒匀成酸甜味的汁，浇在鸡排上即可。
鸡排吃法二：炸鸡排
材料：鸡胸肉，鸡蛋，玉米淀粉，盐，白胡椒粉，椒盐（用来蘸着吃）
做法：
1、鸡胸肉在肉上用刀背拍几下，用盐、胡椒粉腌制1个小时以上；
2、腌制好的肉在在玉米淀粉里滚一下，把蛋液打散，鸡蛋液只用蛋黄。把沾了淀粉的鸡胸肉在蛋黄液里沾一下（只用蛋黄，炸出来更酥），在粘一层淀粉，用油炸。
3、油热了，中火把鸡排下油锅炸，炸到发硬呈金黄色。
4、捞出来滤干油，撒椒盐即可。
鸡排吃法三：焗鸡排
材料：鸡排、葱、姜、鸡蛋 1个、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 2勺、料酒 1勺
做法：
1.鸡排洗净后用牙签戳些洞，便于腌制入味（用到的葱段姜片加水煮开，放凉备用）
2.鸡排中加入生抽、蚝油、糖、料酒
3.加入煮好的葱姜水，没过鸡排。盖上保鲜膜，入冰箱冷藏，腌制2小时以上
4.鸡蛋1个打散，加入1勺淀粉调成蛋糊。腌好的鸡排，滤干水份，放入调好的蛋糊中，两面均匀裹上蛋糊
