干的葫芦条怎么做好吃？
这个我得有发言权，我的老家是山东荷泽，那里是全国最大的香瓜、西瓜产地之一，因此当地有人制作一种咸菜，叫萝卜干（或甜菜干），用鲜红色的甜菜根（学名芥菜），加上辣椒、蒜头等腌制而成。
小时候最喜欢吃的下饭菜就是萝卜干，有时候舍不得一顿都吃不完，留到第二天稍微加点开水泡一泡更是美味。现在虽然搬到北方大城市，还是能买到这种咸菜，但总觉得味道不对。后来研究了一下做法，自己在家也能做出来，而且比买的还要好吃。 这里说的萝卜干其实就是苤蓝（也叫大头菜），把刚长出来的嫩茎叶去掉，冲洗干净后直接放在阳光下晒干就可以了。如果晒制的过程中遇到雨天，最好把萝卜干放在通风良好、黑暗潮湿的地方腌制，这样可以防止霉变。
等所有的叶子都变软，表面出现皱纹并且水分完全蒸发后，就可以把头部的须状部分全部剪掉（为了美观可以保留少量的皮），用清水仔细冲洗干净，这样就可以用来制作各种美食了。
【油炸萝卜丝】 准备食材：
新鲜肥大的白萝卜一根、面粉适量、鸡蛋两个 辅料：
植物油、食盐、五香粉、辣椒粉少量
1. 先把萝卜清洗干净，然后刨成细丝，尽量刨的细一点；
2. 加入一个鸡蛋清、少许食盐和五香粉充分拌匀，使每根萝卜丝表面均匀裹上一层糊；
3. 锅中倒入足够的植物油，油热以后慢慢放入萝卜丝炸，要不停翻动，以免粘锅；
4. 等到萝卜丝全部变成漂亮的金黄色后即可出锅，趁热撒上辣椒粉和葱花拌匀食用，又香又脆，好吃的不得了！
除了油炸之外，还可以做成香辣萝卜丁、糖醋萝卜丝、萝卜肉包、萝卜饺子等等，花样非常多，只要发挥你的想象，就能做出不一样的美食。